De la commande à l'addition, du food cost à la paie — votre restaurant tient dans une seule application.
Caisse, achats, traçabilité, plannings, comptabilité : aujourd'hui éclatés dans cinq logiciels qui ne se parlent pas. Odoo les réunit en une seule application — de la prise de commande à l'achat, de la traçabilité produit à la RH et à la marge en temps réel.
- 🧾 Commande → cuisine → caisse
- 🔖 Traçabilité & HACCP prêts
- 📈 Food cost & marge en direct
Votre restaurant est-il vraiment sous contrôle ?
Comment prenez-vous les commandes en salle ?
Des PME qui ont déjà engagé leur nouveau modèle.
Là où un restaurant perd sa marge, et ce qu'Odoo y change.
Constat partagé par 8 restaurateurs sur 10 que nous auditons : la commande, les achats, la traçabilité, la RH et la compta vivent dans des outils séparés. À gauche la douleur du terrain, à droite la réponse de l'application unique.
Commande prise sur un carnet, criée en cuisine, puis ressaisie en caisse. Un plat oublié, une addition fausse, des allers-retours en salle.
La commande prise à table part en cuisine et tombe en caisse sans ressaisie. Le plan de salle, le ticket et l'encaissement vivent au même endroit.
Commandes fournisseurs passées au flair, par mail ou par téléphone. Le coût matière se découvre à la facture — le food cost reste une intuition.
Les achats sont reliés aux recettes : Odoo connaît le coût réel de chaque plat et sa marge en direct. Le réassort se déclenche au seuil de stock.
DLC et numéros de lot notés sur un cahier, allergènes de mémoire, registre HACCP reconstitué dans l'urgence la veille du contrôle.
Chaque lot et chaque DLC sont enregistrés à la réception et tracés jusqu'à l'assiette. Le registre HACCP et les allergènes sont prêts à tout instant.
Plannings sur tableur, extras gérés par SMS, heures recomptées à la main pour la paie. Une heure perdue en saisie, une erreur en bulletin.
Plannings publiés et notifiés à l'équipe, heures et extras pointés, coût de la masse salariale remonté en temps réel — relié à la compta.
Marge et trésorerie connues un mois trop tard, avec l'expert-comptable. On pilote au rétroviseur, sans voir le cash venir.
Caisse, achats et paie consolidés en continu : marge, food cost et trésorerie lisibles à l'instant. Banque connectée, factures lettrées.
Une caisse, un logiciel de stock, un tableur RH, un outil de réservation, un expert-comptable : cinq systèmes qui ne se parlent pas.
Une seule application réunit la commande, l'achat, la traçabilité, la RH et la comptabilité. Une source de vérité, du couvert au bilan.
Une seule application · zéro double saisie · food cost et marge lisibles à chaque service.
Votre salle, votre cuisine et votre marge dans une seule application.
Greffé sur Odoo, il relie le point de vente, les achats, la traçabilité, la RH et la comptabilité. Une seule source de vérité, de la commande à la marge.
De la commande à l'addition
Achats & food cost
Traçabilité & HACCP
Planning RH & compta temps réel
Un service, un seul fil. De la commande à la marge consolidée.
Chaque étape alimente la suivante dans Odoo. La cuisine produit, le stock se met à jour — personne ne ressaisit.
- 1
Commande prise en salle
Le serveur saisit la commande à table sur le POS Odoo, avec le plan de salle et les options du plat.
- 2
Bon transmis en cuisine
La commande s'affiche aussitôt en cuisine, ordonnée par poste. Plus de tickets criés ni perdus.
- 3
Stock décrémenté en direct
Chaque plat envoyé déduit ses composants du stock via la recette. Le niveau réel reste juste.
- 4
Réassort fournisseur déclenché
Sous le seuil, Odoo prépare le bon de commande fournisseur — au bon volume, au bon moment.
- 5
Lot & DLC tracés
À la réception, lot et DLC sont enregistrés et suivis jusqu'à l'assiette. Le registre HACCP se tient seul.
- 6
Heures de l'équipe pointées
Service terminé, les heures et les extras sont pointés ; la masse salariale du jour est connue.
- 7
Marge & caisse consolidées
Z de caisse, food cost et marge remontent en temps réel. La compta est à jour sans ressaisie.
Zéro double saisie · stock juste à chaque plat · la marge de chaque service lisible à l'instant.
Le réassort, la clôture, la traçabilité, la paie : automatisés, du premier couvert à l'encaissement.
Réassort fournisseur
Clôture de service
Alerte DLC
Publication planning
Rapprochement bancaire
Alerte food cost
Réassort déclenché au seuil, Z de caisse versé en compta, DLC surveillées, banque connectée : les tâches répétitives tournent seules. Le restaurateur arbitre, il ne ressaisit plus.
Trois agents qui pilotent vos achats et votre hygiène, pendant que vous dirigez le service.
Agent achats & food cost
Croise les ventes prévues, les stocks et les DLC pour proposer les bonnes quantités au bon moment, et signale tout plat dont la marge décroche quand un fournisseur augmente.
Agent hygiène & traçabilité
Suit les DLC, les numéros de lot et les relevés de température, alerte avant la perte ou la non-conformité, et tient le registre HACCP prêt pour le contrôle.
Agent de direction
Food cost, masse salariale, marge et trésorerie en un coup d'œil. Vous interrogez votre Odoo en langage naturel via notre MCP propriétaire.
« Une seule application pour toute l'exploitation : 12 heures hebdomadaires récupérées sur l'administratif. À effectif constant, 30 % d'activité en plus. »
AT Connect, notre propre société, est pilotée intégralement sur Odoo — achats, stock, RH, comptabilité au même endroit. Nous n'installons pas un outil que nous ne vivons pas nous-mêmes.
La gestion sans ressaisie, prouvée chez nos clients
Des PME qui pilotent achats, marges et comptabilité sur un seul ERP, sans double saisie.
Études de cas
Tous les cas clients →
Odoo et la restauration, concrètement.
Odoo est-il vraiment adapté à un restaurant ?
Oui. Odoo dispose d'un point de vente (POS) conçu pour la restauration — commande à table, envoi en cuisine, plan de salle, additions et encaissement — relié au même socle que les achats, les stocks, la RH et la comptabilité. Au lieu d'une caisse d'un côté et d'un logiciel de gestion de l'autre, tout vit dans une seule application. Nous greffons les modules métier (Restaurant, Achats, Inventaire, Présences, Comptabilité) pour couvrir le service de la commande à la marge.
Comment Odoo calcule-t-il le food cost et la marge par plat ?
Chaque plat est défini par sa recette (ses composants et leurs quantités). Quand vous achetez vos matières premières, leur coût remonte automatiquement dans les recettes : Odoo connaît donc le coût réel de chaque plat et sa marge, plat par plat, en temps réel. Une hausse du prix d'un fournisseur se répercute immédiatement sur votre food cost — vous arbitrez avant que la marge ne fonde.
Comment gérer la traçabilité, les DLC et le registre HACCP ?
À la réception, chaque lot de marchandise est enregistré avec son numéro de lot et sa DLC. Odoo trace ensuite le produit jusqu'à l'assiette et tient le registre des allergènes. En cas de contrôle, le registre HACCP est prêt — plus de cahier papier reconstitué dans l'urgence. Un agent IA surveille les DLC proches et alerte la cuisine avant la perte.
Peut-on gérer les plannings, les extras et les heures de l'équipe ?
Oui. Les plannings sont publiés depuis Odoo et notifiés à l'équipe, les heures (y compris les extras) sont pointées, et le coût de la masse salariale remonte en temps réel — relié à la comptabilité. Plus de recomptage manuel entre le tableur de planning et la paie.
Combien de temps pour déployer Odoo dans un restaurant ?
Nous travaillons sans cahier des charges figé : 4 à 5 jours de travail offerts en amont pour cadrer le périmètre (POS, carte, recettes, fournisseurs, équipe). Un premier socle opérationnel — caisse, stock, achats — se met en place en quelques semaines, puis nous étendons par paliers (PRÉLUDE / TEMPO / OPUS).
Le socle, l'acquisition et les agents autour de votre restaurant.
Prêt à orchestrer votre nouveau modèle ?
Caisse, marges, personnel : diagnostic en 5 min, ou réservez 30 min sur votre établissement. Sans engagement.
Le restaurant à l'heure de l'ERP et des agents IA
12 pages, sources officielles & release notes Odoo. De la prise de commande au plan de salle, de la traçabilité produit à la comptabilité en temps réel.
- Les 6 douleurs, de la commande à la caisse
- Odoo Point de Vente v17·18·19 : plan de salle, écran cuisine
- Conformité : caisse certifiée, TVA multi-taux, HACCP
Le restaurant à l'heure de l'ERP et des agents IA
Commande, plan de salle, traçabilité, compta temps réel.
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